פוליפנולים
פוליפנולים הם תרכובות טבעיות המצויות בצמחים. הם נותנים לצמחים את צבע, טעם והגנה מפני מחלות.
פוליפנולים ידועים בתכונות נוגדות החמצון שלהם (אנטי אוקסידנטים), מה שאומר שהם עוזרים להילחם בנזק לתאי הגוף שלנו. שמעתם על הביטוי ״מזון על״ (super food)? ככל שכמות הפוליפנולים רבה יותר, כך מזון העל בעל השפעה מוגברת.
ישנם סוגים רבים של פוליפנולים, ולהם שמות שונים:
- פלבנואידים בפירות, ירקות ותה
- חומצות פנוליות בפירות, ירקות ודגנים
- ליגננים בזרעים ודגנים
- רסברטרול בענבים ופירות יער
תרכובות אלה טובות לבריאות שלנו. הן יכולות לעזור למנוע מחלות כרוניות כמו מחלות לב, סרטן ומחלות שפוגעות במוח, לשפר את בריאות המעי, לעזור בשמירה על המשקל ובשליטה על רמות הסוכר בדם.
ליגננים
ליגננים הם סוג של פוליפנולים ומצויים במגוון מזונות צמחיים. הם מוכרים בזכות התכונות נוגדות החמצון שלהם, מה שאומר שהם עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. (רדיקלים חופשיים הם מולקולות שעלולות לפגוע בתאים, בחלבונים ובדנ"א, ולתרום להזדקנות ולמחלות שונות.)
ליגננים נפוצים בזרעים, במיוחד זרעי פשתן, אך גם בדגנים, ירקות, פירות ומשקאות כמו תה וקפה.
מחקרים מצאו שיש לליגננים מגוון יתרונות בריאותיים, כולל סגולות אנטי בקטריאליות ונוגדות דלקת. הם נחקרו בזכות הפוטנציאל שלהם להפחית את הסיכון למחלות לב ולסוגים מסוימים של סרטן, ולשפר את הבריאות הכללית על ידי הפחתת סטרס חמצוני (ההשפעה המזיקה של רדיקלים חופשיים).
האשוחית הנורווגית היא המקור הטבעי העשיר ביותר של ליגננים. זה מה שהופך את שמן מעיין החיים לכל כך מיוחד.
